สลัดโรลเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่กินได้ทุกเพศทุกวัย หากเบื่อสลัดผักชามโตแบบเดิมๆ จะเปลี่ยนมาเป็นสลัดโรลก็เข้าท่า แถมยังสนุกกับการเลือกวัตถุดิบได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของผัก เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่แป้งห่อที่สามารถใช้วัตถุดิบได้หลากชนิด แล้วยังอร่อยได้มากขึ้นกับการเลือกน้ำสลัดได้หลากรสชาติ แต่ถ้าไปซื้อสลัดโรลที่วางขายทั่วไปก็อาจจะไม่ถูกใจ 100% แต่ไม่ต้องห่วงค่ะ เรามี วิธีการทำสลัดโรล มาฝากถึง 10 สูตรด้วยกัน จะทำได้อย่างไร ไปดูกันเลย
วิธีการทำสลัดโรล จัดเต็ม 10 สูตร ทั้งอร่อยทั้งเฮลท์ตี้ !
สลัดโรลเป็นเมนูที่ชื่นชอบของใครหลายคน โดยเฉพาะคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะเป็นเมนูที่มีไขมันต่ำ คาร์โบไฮเดรตไม่สูง มีไฟเบอร์สูงจากผักหลากชนิดและมีโปรตีนที่ช่วยให้อยู่ท้อง ที่สำคัญคือ ถ้าหากทำเองก็สามารถเลือกวัตถุดิบได้ตามต้องการ ซึ่งสามารถเลือกสิ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่อ้วนได้อย่างจัดเต็ม จะทำเป็นของว่างหรือกินเป็นมื้อเย็นเลยก็ได้ หรือจะทำใส่กล่องไปปิกนิกนอกสถานที่ก็สะดวกสบาย เพราะหยิบกินได้ง่าย เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดนิยมตลอดกาลของคนรักสุขภาพ มาดูวิธีการทำสลัดโรลกันเลยค่ะ
1. สลัดโรลสาหร่าย
Image Credit : freepik.com
โดยปกติแล้ว แป้งสลัดโรลจะเป็นแป้งปอเปี๊ยะญวน แต่ถ้าใครอยากจะลดแป้ง อยากลองทำสลัดโรล แบบใหม่ๆ จะลองใช้สาหร่ายแทนก็ได้นะคะ แถมยังทำให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมขึ้นด้วย โดยใช้สาหร่ายแผ่นอบแห้งสำหรับทำซูชิมาห่อสลัด ส่วนน้ำสลัดจะใช้เป็นน้ำสลัดงาญี่ปุ่นหรือน้ำสลัดครีมไขมันต่ำก็ได้ รับรองว่าอร่อยค่ะ
วัตถุดิบ :
- ผักสลัด เช่นกรีนโอ๊คหรือบัตเตอร์เฮด
- แครอท
- แตงกวา
- แผ่นสาหร่ายอบแห้งสำหรับทำซูชิ
- ปูอัด
- น้ำสลัดงาญี่ปุ่นหรือน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ
วิธีทำ :
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกแครอท แตงกวา แล้วหั่นเป็นแท่งยาวพอดีคำ
- ในส่วนของผักสลัด เน้นใช้ส่วนใบและหั่นส่วนที่แข็งออก เพื่อเวลาห่อสาหร่ายไส้จะได้ไม่แตก
- หั่นแบ่งครึ่งปูอัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- ตัดสาหร่ายแผ่นใหญ่ให้เป็นชิ้นพอดีคำสำหรับห่อไส้ นำผักสลัดมาวางเรียงบนสาหร่าย จากนั้นตามด้วยแครอท แตงกวา และปูอัด
- ม้วนสาหร่ายเป็นโรล เอานิ้วแตะน้ำสะอาดเล็กน้อยแล้วมาทาบริเวณปลายสาหร่าย เพื่อให้แผ่นสาหร่ายติดกันดี
- ทำแบบนี้จนได้จำนวนตามต้องการ จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดตามชอบ
โนริ เอ 50 แผ่น สาหร่ายแผ่น เกรด A+ สาหร่าย แผ่นหนา เกรดขึ้นห้าง สาหร่ายห่อข้าวซูชิ สาหร่ายทะเลย่าง
2. สลัดโรลอะโวคาโด
Image Credit : loveonetoday.com
อะโวคาโดเป็นหนึ่งใน Superfood ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างยิ่ง เป็นผลไม้ที่มีไขมันดี กินแล้วอยู่ท้อง ช่วยบำรุงในเรื่องของผิวพรรณ สำหรับใครที่อยากกินอะโวคาโดแต่ยังไม่รู้ว่าจะเอาไปทำอะไรดี จะกินเปล่าๆ ก็รู้สึกว่ายังไม่ถูกปาก แนะนำให้เอามาทำสลัดโรลเลยค่ะ วิธีการทำสลัดโรลสูตรนี้ก็ไม่ยาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ จะทำได้อย่างไร มาดูกันเลย
วัตถุดิบ :
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวน
- ผักสลัดตามชอบ
- แตงกวาญี่ปุ่น
- แครอท
- อะโวคาโด
- อกไก่ลวกหั่นชิ้น
- น้ำสลัดโชยุงาญี่ปุ่น หรืออื่นๆ ตามชอบ
วิธีทำ :
- เตรียมน้ำสะอาดใส่ในชามหรือจานแบนที่มีขนาดกว้าง
- หั่นแครอท แตงกวาญี่ปุ่น อะโวคาโด และอกไก่ลวกเป็นแนวยาวตามแผ่นแป้ง พักไว้
- หั่นแป้งปอเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำประมาณ 2-3 วินาที และนำขึ้นมา
- วางผักสลัด ผักอื่นๆ และอะโวคาโด อกไก่ลงบนแผ่นแป้ง และม้วนเป็นโรล จัดเรียงในจานให้สวยงาม
- เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดโชยุงาญี่ปุ่น
3. สลัดโรลกุ้งย่างเส้นขนมจีน
Image Credit : Toasttohome.com
ถ้าใครต้องการมื้ออาหารที่ให้พลังงาน แต่ก็ยังมีความเฮลท์ตี้ ไขมันต่ำ แนะนำเป็นวิธีการทำสลัดโรลเมนูนี้เลยค่ะ เป็นสลัดโรลกุ้งย่างที่เพิ่มเส้นขนมจีนเข้าไป จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มสุกี้ รับรองว่าอร่อยถูกปาก กินเพลินจนหมดไม่รู้ตัวอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ :
- กุ้งตัวขนาดกลาง จำนวนตามต้องการ
- สเปรย์น้ำมันเล็กน้อยสำหรับย่างกุ้ง
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวน
- เส้นขนมจีน
- แตงกวา
- ผักสลัดคอส
- ใบสะระแหน่
- น้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มสุกี้
วิธีทำ :
- แกะเปลือกกุ้งออก เอาหัว – หางออกให้เรียบร้อย
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน สเปรย์น้ำมันลงไป
- นำเอากุ้งลงไปย่างจนสุกทั่วกัน พักไว้
- หั่นแตงกวาใช้เป็นชิ้นยาวพอดีคำ พักไว้
- เตรียมน้ำสะอาดใส่ในชามหรือจานแบนที่มีขนาดกว้าง หั่นแป้งปอเปี๊ยะญวนครึ่งหนึ่ง นำไปแช่น้ำประมาณ 2-3 วินาที และนำขึ้นมา
- วางผักสลัดลงบนแป้ง ตามด้วยแตงกวา เส้นขนมจีน กุ้งย่าง และใบสะระแหน่ ม้วนเป็นโรลให้สวยงาม
- จัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด
4. สลัดโรลไข่ต้มสไตล์ญี่ปุ่น
Image Credit : kleinworthco.com
เมนูนี้ เป็นสลัดโรล แบบใหม่ๆ ที่สามารถห่อเป็นข้าวกล่องไปกินตอนกลางวันได้เลย เพราะมีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรตที่ช่วยให้อยู่ท้องมากขึ้น แต่ก็ยังมีผักสลัดเป็นใยอาหารและมาในรูปแบบของสลัดโรลที่สามารถเอาใส่กล่องพกพาไปกินที่ทำงานได้ง่าย วันไหนมีประชุมยาวจนไม่มีเวลากินข้าวกลางวันละก็ แนะนำว่าเตรียมเมนูนี้ไปเลยค่ะ
วัตถุดิบ :
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- แผ่นแป้งตอร์ติญ่าแบบโฮลวีต 1 แผ่น
- ผักสลัดตามต้องการ
- กรีกโยเกิร์ต
- เกลือ พริกไทย
วิธีทำ :
- บดไข่ต้มให้ละเอียด จากนั้นเทกรีกโยเกิร์ตลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชิมจนได้รสชาติกลมกล่อมตามต้องการ
- เตรียมแผ่นแป้งตอร์ติญ่า นำเอาผักสลัดมาวางบนแป้ง และตามด้วยไข่ต้มที่เตรียมไว้แล้ว เกลี่ยให้ทั่วแผ่น
- ม้วนโรลและหั่นครึ่ง สามารถรับประทานได้เลย
5. สลัดโรลหมูย่าง
Image Credit : Vindulge.com
วิธีการทำสลัดโรลเมนูนี้ ทำได้ไม่ยาก เหมาะเป็นมื้อเย็นที่กินแล้วอยู่ท้องเพราะได้รับโปรตีนจากหมูย่างไปเต็มๆ พร้อมด้วยผักอีกหลายชนิดทั้งถั่วงอก แครอท พริกหวาน และผักสลัด สามารถจิ้มกับน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น หรือจะเป็นน้ำจิ้มแจ่วสไตล์ไทยๆ ก็ได้เหมือนกันค่ะ
วัตถุดิบ :
- เนื้อสเต๊กสันนอกหมัก
- น้ำมันสเปรย์สำหรับย่างหมู
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวน
- แตงกวา
- แครอท
- ถั่วงอกลวก
- พริกหวานสีต่างๆ
- ผักสลัดตามต้องการ
- น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำจิ้มแจ่ว หรือน้ำสลัดอื่นๆ ตามต้องการ
วิธีทำ :
- ตั้งกระทะ สเปรย์น้ำมันเล็กน้อย นำเนื้อหมูลงไปย่างให้สุกดี
- พักให้หายร้อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
- ตั้งหม้อ รอน้ำเดือด นำถั่วงอกลงไปลวกใส่สุก ตักขึ้นมาพักไว้
- หั่นแตงกวา แครอท และพริกหวานตามแนวยาว
- นำเอาแผ่นแป้งไปแช่น้ำ เอาขึ้นมา
- วางผักสลัดลงไป ตามด้วยถั่วงอกลวกและผักต่างๆ และวางชิ้นหมูย่างลงไป ห่อให้เป็นโรล
- หั่นโรลให้เป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟกับน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น หรืออื่นๆ ตามต้องการ
KEWPIE Japanese Dressing Roasted Sesame น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น คิวพี ขนาด 1000 ml. (1 ลิตร)
6. สลัดโรลน้ำสลัดยำกุ้งลวก
นี่ก็เป็นอีกหนึ่งสูตรสลัดโรล แบบใหม่ๆ ด้วยน้ำสลัดที่เป็นน้ำยำ แถมยังผสมเนื้อกุ้งลงไปด้วย ลองมาดูสูตรสลัดโรลทำง่ายๆ แต่มีน้ำสลัดแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร อัดแน่นด้วยกุ้งเต็มๆ คำ อร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพแน่นอน
วัตถุดิบ :
- แผ่นปอเปี๊ยะญวน
- แครอท
- ข้าวโพด
- กระหล่ำปลีม่วง
- ผักสลัด
- แตงกวา
วัตถุดิบน้ำสลัด :
- น้ำปลา
- น้ำตาลหญ้าหวาน
- มะนาวสด
- กระเทียม
- พริกสด
- น้ำมะขามเปียก
- กุ้งล้างให้สะอาดและแกะเปลือก
วิธีทำ :
- ล้างและหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้
- นำแผ่นปอเปี๊ยะญวนแช่ในน้ำสะอาดให้พอนิ่มจากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำผักที่เตรียมไว้วางลงไปบนแผ่นปอเปี๊ยะ ม้วนเป็นโรลแล้วหั่นท่อน ทำให้ได้จำนวนตามต้องการ
- นำกุ้งไปลวกให้สุกแล้วนำมาน็อกในน้ำเย็น โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้นนำเนื้อกุ้งมาโขลกเข้าด้วยกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาวสด และน้ำมะขามเปียก ชิมรสชาติตามชอบ
- พร้อมเสิร์ฟ
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราไร่ทิพย์ 500 กรัม
7. สลัดโรลโซบะ
นี่ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีการทำสลัดโรลแบบใหม่ๆ แทนที่จะใช้แผ่นแป้งเหมือนสูตรทั่วๆ ไป ก็เปลี่ยนมาใช้เส้นโซบะแทน โซบะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแคลน้อยที่คนควบคุมน้ำหนักกินได้ในปริมาณพอเหมาะ ให้สลัดโรลของเราไม่จำเจและมีความหลากหลายมากขึ้น จะทำได้อย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ :
- ผักสลัดมิกซ์
- ปูอัดหรือทูน่า
- เส้นโซบะ
- น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น
วิธีทำ :
- ล้างและหั่นผักเป็นชิ้นพอคำ
- ลวกเส้นโซบะให้สุกจากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น เตรียมไว้
- วางผักและเครื่องต่างๆ เป็นชิ้นพอดีคำ ม้วนพันด้วยเส้นโซบะ
- ราดน้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่นลงไป พร้อมเสิร์ฟ
8. สลัดโรลซอสน้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติกินได้)
Image Credit : freepik.com
วิธีการทำสลัดโรลที่แปลกใหม่เพราะนี่คือการกินสลักโรลกับซอสน้ำพริกอ่อง เป็นการผสมผสานอาหารเหนือและเมนูสลัดโรลเข้าด้วยกัน อร่อยแถมได้ประโยชน์จากผักนานาชนิด ได้โปรตีนจากเห็ดและเต้าหู้มาแทนเนื้อสัตว์ มังสวิรัติกินได้แบบสบายใจ
วัตถุดิบ :
- พริกแกงน้ำเงี้ยว 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม
- เห็ดออรินจิ
- เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวน
- ผักสลัดตามชอบ
วิธีทำ :
- ทำซอสน้ำพริกอ่องด้วยการนำพริกแกงน้ำเงี้ยว มะเขือเทศ ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลปี๊บ มาปั่นให้ละเอียด (หรือใช้วิธีโขลกให้เข้ากันก็ได้) เตรียมไว้
- นำแผ่นปอเปี๊ยะมาแช่น้ำพอนิ่ม จากนั้นนำมาม้วนห่อผักตามชอบ
- จัดเสิร์ฟเคียงกับซอสน้ำพริกอ่อง
9. สลัดโรลห่อปูอัด
Image Credit : freepik.com
มาถึงวิธีการทำสลัดโรลเบสิกที่เราคุ้นเคยกันบ้าง สูตรนี้ทำง่ายๆ เลือกวัตถุดิบหาได้ทั่วไปอย่างปูอัดมาเป็นตัวชูโรง พร้อมด้วยผักสลัดหลาดชนิดและผักอื่นๆ ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ อร่อยอิ่มท้องแบบไม่ต้องกลัวอ้วน
วัตถุดิบ :
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวน
- ผักสลัดตามชอบ
- กะหล่ำปลีขาว – ม่วงเพื่อสีสันที่สวยงาม
- แครอท
- แตงกวา
- น้ำสลัดไขมันต่ำ
วิธีทำ :
- ล้างผักให้สะอาด หั่นและซอยเตรียมไว้
- นำแผ่นปอเปี๊ยะมาแช่น้ำพอนิ่ม จากนั้นห่อผักต่างๆ และปูอัดด้วยแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
- เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดไขมันต่ำ
10. สลัดโรลน้ำจิ้มครีมซีฟู้ด
ปิดท้ายกันด้วยสูตรสลัดโรลรสชาติจัดจ้าน แต่ก็มีความกลมกล่อมลงตัว เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินเผ็ดเพราะเป็นน้ำสลัดครีมซีฟู้ด สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นปูอัด ทูน่า อกไก่ หรืออื่นๆ และได้ประโยชน์จากผักสลัดนานาชนิด เป็นมื้อที่อิ่มอร่อยเบาๆ ค่ะ
วัตถุดิบ :
- กระเทียม
- พริกสด
- น้ำมะนาว
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- น้ำสลัดครีม
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวน
- เเครอท
- ผักสลัดมิกซ์
- ปูอัด อกไก่ หมูยอ ทูน่า หรืออื่นๆ ตามชอบ
วิธีทำ :
- ปั่นพริกและกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสชาติตามชอบ ปิดท้ายด้วยการเทน้ำสลัดลงไปผสม พักไว้ เป็นวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดครีมแบบง่ายๆ
- นำแผ่นแป้งแช่น้ำพอนิ่ม จากนั้นนำไปห่อผักและเครื่องที่เตรียมไว้ หั่นเป็นท่อนๆ จัดใส่จาน
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มครีมซีฟู้ด
เบสท์ฟู้ดส์ สลัดครีม 1 กิโลกรัม
Inspire Now ! : เมนูสลัดโรลเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก และสามารถเลือกใช้วัตถุดิบได้ตามต้องการ จะจิ้มกับน้ำสลัดรสไหนก็ได้ตามชอบ แต่สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก อาจเลือกเป็นน้ำสลัดใสหรือน้ำสลัดไขมันต่ำแทน รวมถึงเลือกใช้วัตถุดิบในส่วนของเนื้อสัตว์เป็นไข่ ทูน่า อกไก่ เนื้อหมู เต้าหู้ เนื้อปลา กุ้ง ฯลฯ แทนอาหารแปรรูปอย่างไส้กรอก หมูยอ ปูอัด ก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้นค่ะ |
---|
DIY INSPIRE NOW ทำให้ฉันได้ไอเดียของกินใช่ไหม ? ใครชอบสลัดโรลสูตรไหนบ้าง หรือมีสูตรอื่นๆ อยากแนะนำ คอมเมนต์บอกกันได้เลยนะคะ ♡
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : toasttohome.com, weekendatthecottage.com, allrecipes.com
Featured Image Credit : freepik.com/valeria_aksakova