ข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหม ? กินอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ

สาวๆ หลายคนคงชอบกินข้าวโพดกันใช่ไหมคะ ซึ่งข้าวโพดที่เรารู้จักกันนั้นก็จะมีทั้งข้าวโพดที่เป็นฝักสีเหลืองและ ข้าวโพดข้าวเหนียว ทั้งสองชนิดนี้ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อได้ยินคำว่าข้าวเหนียวหลายคนอาจจะยังกังขาว่าเอ๊ะ ? แล้วแบบนี้ข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหม ? และเพื่อตอบคำถามนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักข้าวโพดข้าวเหนียวกันว่าข้าวโพดอ้วนไหม และมีประโยชน์อย่างไรบ้างค่ะ

รู้ไว้ก่อนกินข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหม ? มีประโยชน์อะไรบ้าง

ข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหม, ข้าวโพดอ้วนไหม

ข้าวโพดข้าวเหนียว (Waxy Corn) เป็นข้าวโพดชนิดหนึ่ง มักมีสีขาว สีขาวนวล สีส้ม สีม่วง หรือมีหลายสีในฝักเดียวกัน รสชาติหวานมันและเหนียวหนึบคล้ายขี้ผึ้ง เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ได้มาจากแป้งข้าวโพด และถือว่าเหนือกว่าข้าวโพดพันธุ์อื่นๆ เพราะมีพอลิแซ็กคาไรด์ที่เรียกว่าอะไมโลเพกตินในระดับสูง นิยมปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก และในประเทศไทยก็มีหลายสายพันธุ์ ข้าวโพดข้าวเหนียวมีประโยชน์และสรรพคุณทางยาหลายอย่าง นิยมนำมาทำอาหารเมนูต่างๆ รวมถึงทำขนมได้หลายเมนู แล้วข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหม ? เรามาหาคำตอบกันต่อเลยค่ะ

ข้าวโพดข้าวเหนียวดีต่อสุขภาพหรือไม่ และข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหมนะ ?

ข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหม, ข้าวโพดอ้วนไหม

ข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหม ? ข้าวโพดข้าวเหนียวเป็นธัญพืชที่จัดเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่ง ที่เป็นแหล่งให้พลังงานแก่ร่างกาย มีใยอาหาร วิตามินเอ และแร่ธาตุชนิดต่างๆ อีกหลายชนิด ทั้งยังช่วยให้โปรตีนดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว จึงสามารถนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงโปรตีนในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้ ซึ่งแป้งคาร์โบไฮเดรตในข้าวโพดข้าวเหนียวยังช่วยเติมเต็มการเก็บไกลโคเจนภายในร่างกายได้เร็วกว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่น เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากจะย่อยง่ายแล้ว ยังดีสำหรับอาหารประเภทต่างๆ มากมาย และสามารถกินระหว่างเดินทางได้อย่างง่ายดายด้วย และหากถามว่าข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหม หากเรากินในปริมาณที่พอดีก็จะได้รับประโยชน์และได้รับคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมก็จะไม่ทำให้อ้วน แต่ถ้ากินมากเกินไปก็ต้องบอกว่าอ้วนแน่นอนค่ะ

ประโยชน์ของข้าวโพดข้าวเหนียวที่ดีต่อสุขภาพ

ข้าวโพดข้าวเหนียว อ้วนไหม, ข้าวโพดอ้วนไหม

Image Credit : nscorn.com

หลังจากที่รู้แล้วว่าข้าวโพดอ้วนไหมนั้น เรามารู้ถึงประโยชน์ของข้าวโพดข้าวเหนียวกันบ้างดีกว่าค่ะ สาวๆ รู้ไหมว่าข้าวโพดข้าวเหนียวนั้นเป็นที่นิยมมากในหมู่นักเพาะกายและนักกีฬา เพราะช่วยในด้านความสามารถในการปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน และเสริมพละกำลัง เพิ่มพลังงานได้ ในขณะที่คนทั่วไปหากกินข้าวโพดข้าวเหนียวก็จะได้รับประโยชน์เช่นกัน ดังต่อไปนี้

  1. ให้ระดับพลังงานที่ยั่งยืน

ข้าวโพดข้าวเหนียวสามารถช่วยเพิ่มระดับพลังงานได้ โดยเฉพาะหากคุณเป็นนักกีฬาหรือชอบออกกำลังกาย จะช่วยให้มีเรี่ยวแรงมากขึ้นได้ มีประสิทธิภาพมากเนื่องจากมีปริมาณอะไมโลเพคตินสูง และย่อยได้ช้ากว่าคาร์โบไฮเดรตประเภทอื่นๆ แต่ในขณะที่ย่อยได้ช้า แต่ก็ย่อยง่ายและมีประสิทธิภาพเช่นกัน ทำให้ร่างกายของเราได้รับพลังงานที่ยั่งยืนมากขึ้น และดีกว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล เหมาะในการกินเป็นเมนูตอนเช้าด้วยนะคะ เพราะจะทำให้ทั้งวันคุณมีพลังงานที่เพียงพอ

  1. ควบคุมโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

เมล็ดข้าวโพดช่วยในการจัดการโรคเบาหวานชนิดไม่พึ่งอินซูลิน และมีประสิทธิภาพในการป้องกันความดันโลหิตสูงได้ เนื่องมาจากการเกิดฟีนอลิกไฟโตเคมิคอลในข้าวโพดทั้งเมล็ด ไฟโตเคมิคอลสามารถควบคุมการดูดซึมและการปล่อยอินซูลินในร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะช่วยให้รักษาวิถีชีวิตที่ปกติมากขึ้นได้ ซึ่งข้าวโพดอ้วนไหม ทั้งในคนทั่วไปและคนที่เป็นเบาหวานควรกินในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่อ้วน เพราะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีค่ะ

  1. ลดคอเลสเตอรอล LDL

ข้าวโพดข้าวเหนียวสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้ เพราะจะไปลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลภายในร่างกายและช่วยเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลชนิดดี สามารถส่งผลดีต่อร่างกายได้หลากหลาย รวมทั้งชะลอการเกิดไขมันอุดตันในหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือด และมีสารกำจัดอนุมูลอิสระทั่วร่างกาย สามารถป้องกันมะเร็ง และลดโอกาสของการเกิดโรคมะเร็งชนิดเนื้องอกได้ด้ว

  1. ป้องกันโรคโลหิตจาง

ภาวะโลหิตจางเกิดจากการขาดวิตามิน ซึ่งสามารถป้องกันได้ด้วยการกินข้าวโพดเป็นประจำ เพราะข้าวโพดและข้าวโพดข้าวเหนียวนั้นมีธาตุเหล็กอยู่มาก ซึ่งเป็นหนึ่งในแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่

  1. ปกป้องดวงตา

วิตามินเอที่อยู่ในรูปของเบตาแคโรทีนที่มีอยู่ในข้าวโพดข้าวเหนียวนั้น ล้วนแล้วแต่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ รวมไปถึงลูทีนและซีแซนทีนที่เป็นสารคาโรทีนอยด์ช่วยป้องกันตาเสื่อมสภาพ ปกป้องดวงตา และชะลอความแก่และความเสื่อมของดวงตาของเราด้วยค่ะ

แนะนำ 5 ไอเดียเมนูที่ทำจากข้าวโพด

ข้าวโพดข้าวเหนียว อ้วนไหม, ข้าวโพดอ้วนไหม

Image Credit : cookpad.com/@para_pabulum

ข้าวโพดข้าวเหนียวนอกจากจะนิยมนำมาต้ม นึ่ง หรือย่างกินทั้งฝักแล้วนั้น ยังสามารถนำมาประยุกต์ทำเมนูต่างๆ ทั้งคาวและหวานได้อีกด้วย ถ้านึกไม่ออกว่ากินอะไรดีวันนี้ ลองเอาไอเดียเหล่านี้ไปทำเป็นเมนูสุดอร่อยกินกันดูค่ะ

  1. ข้าวผัดข้าวโพดข้าวเหนียว
  2. ข้าวโพดข้าวเหนียวอบเนย
  3. เต้าส่วนข้าวโพดข้าวเหนียว
  4. ข้าวโพดข้าวเหนียวทอด
  5. ข้าวโพดข้าวเหนียวคลุกมะพร้าว
Inspire Now ! : ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่นิยมบริโภคกันมาก เพราะมีรสชาติที่อร่อยและสารอาหารที่หลากหลาย ทั้งข้าวโพดเหลืองและข้าวโพดข้าวเหนียวก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นเดียวกัน เนื่องจากมีสารอาหารคุณภาพสูงอยู่ภายใน นอกจากจะเป็นอาหารเสริมสุดอร่อยแล้ว ยังมีไฟโตเคมิคอลอีกด้วย ทั้งยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ ในระยะยาว และให้ประโยชน์ด้านสุขภาพหลายประการ ส่วนการกินข้าวโพดข้าวเหนียวอ้วนไหมนั้น ขอแนะนำให้กินอย่างพอดี และหากเลือกกินข้าวโพดในมื้อนั้นๆ แล้ว ควรลดปริมาณของข้าวหรือแป้งอื่นๆ ลง เพราะข้าวโพดครึ่งฝักจะให้พลังงานเท่ากับข้าวสวย 1 ทัพพี เพื่อไม่ให้ร่างกายเราได้รับคาร์โบไฮเดรตและพลังงานมากเกินความจำเป็น จึงควรกินอย่างเหมาะสมค่ะ

DIY INSPIRE NOW : ทำให้ฉันได้คำตอบใช่ไหม ? ข้าวโพดข้าวเหนียวประโยชน์มากมายขนาดนี้ อย่ามัวแต่กินผักโขมอบชีสกันเพลิน แต่เปลี่ยนมากินข้าวโพดกันเหนียวกันบ้างดีกว่าค่ะ

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthbenefitstimes.com, iron-set.com, healthyfocus.org, medthai.com

Facebook Comments
ติดต่อเพื่อการโฆษณา

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

อนุญาตทั้งหมด
Manage Consent Preferences
  • Always Active

บันทึก