ลดน้ำหนักแนวใหม่ ด้วย 5 เมนูคีโตเจนิค ที่สายรักสุขภาพต้องลอง

ช่วง 2-3 ปีมานี้ เทรนด์ลดน้ำหนักที่กำลังมาแรงจนถึงปัจจุบันเลยก็คือ การลดน้ำหนักด้วยการกินอาหารคีโต หรือที่เรียกชื่อว่า คีโตเจนิค ไดเอ็ท ที่นิยมมากในฝั่งยุโรปและอเมริกา เนื่องจากช่วยลดน้ำหนักได้จริง ทั้งยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นจากเดิม แต่ทั้งนี้ อาหารคีโตอาจจะไม่ได้เหมาะกับทุกคน เพราะบางคนที่มีโรคประจำตัวบางอย่างอาจต้องระวังในเรื่องของอาหารที่กิน จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะดีที่สุด ส่วนคนทั่วๆ ไปที่ไม่มีปัญหาสุขภาพร้ายแรง และอยากลดน้ำหนักนั้น คีโตเจนิค ไดเอ็ท ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีค่ะ วันนี้ DIY INSPIRE NOW จึงมี เมนูคีโตเจนิค 5 เมนู ที่ทำเองได้ง่ายๆ มาฝากสายสุขภาพกันค่ะ

5 เมนูคีโตเจนิค ทำง่าย อร่อย แถมกินแล้วน้ำหนักยังลดอีกด้วย

การลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิคนั้นคืออะไร ? หลายคนจะเข้าใจว่าเป็นการตัดแป้ง ตัดน้ำตาล และกินไขมัน ซึ่งจริงๆ ก็ใช่ แต่ว่าจะต้องมีวิธีในการกินที่ถูกต้องด้วย นั่นคือ คีโตเจนิค จะเน้นในการกิน “ไขมันดี” ที่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก, ปลาแซลมอน, ปลาทะเล, อะโวคาโด, แมคคาเดเมีย, อัลมอนด์ เป็นต้น ส่วนเนื้อสัตว์สามารถทานได้ทั้งเนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่ และอาหารทะเล เพื่อรับไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ต้องทานในปริมาณจำกัด หรืออธิบายให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ คีโตเจนิค คือ การลดน้ำหนักด้วยไขมัน กินไขมันเพื่อลดไขมันในร่างกายนั่นเองค่ะ และเมนูที่เราจะเอามาแนะนำนั้น ก็เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ เพื่อให้คนที่สนใจกินอาหารคีโตนั้น สามารถทำตามได้ค่ะ

• แซลมอนย่างเกลือซอสโยเกิร์ต

เมนูคีโตเจนิค ที่เป็นหนึ่งในเมนูปลาแซลมอน ไมโครเวฟ ทำง่าย อร่อยและได้ประโยชน์

วัตถุดิบ

1. ปลาแซลมอน
2. ผักลวกตามชอบ
3. กรีกโยเกิร์ต สูตรไม่มีน้ำตาล
4. น้ำมันมะกอก
5. พริกไทย
6. เกลือ
7. ครีม
8. น้ำมะนาวเล็กน้อย

ขั้นตอนในการทำ

1. หมักปลาแซลมอนกับเกลือและพริกไทย
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก
3. นำปลาแซลมอนลงไปทอดทีละด้าน แต่อย่าให้สุกมากเพราะเนื้อจะแข็งเกินไป
4. เมื่อปลาสุกทั้งสองด้านแล้ว ตักใส่จาน
5. ทำซอสราดด้วยการผสมกรีกโยเกิร์ต, ครีม และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน คนจนเข้ากันดี
6. ราดซอสลงบนปลา และทานคู่กับผักลวก

• สลัดหอยเชลล์ย่าง

เมนูคีโตเจนิค สำหรับคนรักอาหารทะเล

วัตถุดิบ

1. หอยเชลล์
2. ไข่ต้ม
3. เกลือ
4. พริกไทย
5. ผักสลัดตามชอบ
6. ครีมชีส
7. กรีกโยเกิร์ต

ขั้นตอนในการทำ

1. ย่างหอยเชลล์ด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนจนสุกดี โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. จัดผักสลัด และไข่ต้มลงชาม วางหอยเชลล์ที่สุกแล้วลงไป
3. ทำน้ำสลัดด้วยการผสมครีมชีสกับกรีกโยเกิร์ตให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ราดลงบนสลัด หรือจะผสมน้ำมันมะกอกกับบัลซามิคเป็นน้ำสลัดก็ได้เช่นกัน

[affegg id=2062]

• ผักโขมอบชีส

เมนูชีสๆ ที่กินได้ไม่อ้วน เพราะเป็นเมนูคีโตเจนิค กินแล้วลดน้ำหนักได้

วัตถุดิบ

1. ผักโขม
2. มอสซาเรลล่าชีส
3. พาร์มีซานชีส
4. หอมใหญ่สับ
5. เบคอน
6. เนยสด
7. ครีม
8. เกลือ
9. พริกไทย

ขั้นตอนในการทำ

1. ต้มผักโขมในหม้อใส่น้ำเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มจนสุกประมาณ 2-3 นาที แล้วนำขึ้นมาแช่น้ำเย็น บีบน้ำออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนย ตามด้วยเบคอน และหอมใหญ่สับ ผัดจนเข้ากันพอสุก
3. ใส่ผักโขมที่หั่นไว้ตามลงไป
4. ใส่ครีมลงไป คนเร็วๆ แล้วผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. ใส่มอสซาเรลล่าชีสขูดลงไป
7. ตักใส่ถ้วยกระเบื้อง หรือถาดฟอยด์สำหรับอบ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส
8. นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนและล่าง 200 องศาเซลเซียส อบประมาณ 10 นาที อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนประมาณ 5-10 นาที
9. จากนั้นอบต่ออีก 5 นาที โดยใช้ไฟบนอย่างเดียว เพื่อให้ชีสหน้าไหม้เล็กน้อยดูสวยงามน่าทาน

[affegg id=2063]

• แซนด์วิชอะโวคาโด้ไข่ต้ม

เมนูคีโตเจนิคสำหรับมื้อเช้า ทำง่าย รวดเร็ว สารอาหารครบ เหมาะสำหรับมังสวิรัติกินไข่

วัตถุดิบ

1. ขนมปังคีโต
2. อะโวคาโดสุก
3. ไข่ต้ม
4. พาร์มีซานชีส
5. พริกไทย
6. อัลมอนด์

ขั้นตอนในการทำ

1. นำขนมปังไปปิ้งให้พอกรอบเล็กน้อย หรือนำไปนาบบนกระทะก็ได้
2. ต้มไข่ให้สุก
3. จัดวางด้วยการวางขนมปัง ท็อปด้วยอะโวคาโดสุกและไข่ต้ม
4. โรยพริกไทย และพาร์มีซานชีส ตามชอบ
5. โรยปิดท้ายด้วยอัลมอนด์ซีก หรือทุบให้แหลกเล็กน้อย

[affegg id=2064]

• เบเกิลแซลมอนควัน

อีกหนึ่งเมนูคีโตเจนิค ที่ทำตามได้ ไม่ต้องปรุงเยอะ

วัตถุดิบ

1. เบเกิลคีโต
2. แซลมอนรมควันสไลด์บาง
3. ครีมชีส
4. เนยสด

ขั้นตอนในการทำ

1. ผ่าขนมปังเบเกิลออกเป็นสองชิ้น แล้วทาเนยสดบางๆ จนทั่ว
2. ตั้งกระทะพอร้อน แล้วนำขนมปังเบเกิลลงไปนาบกระทะจนเหลืองกรอบ
3. ปาดครีมชีสลงบนขนมปัง ท็อปด้วยแซลมอนรมควัน จากนั้นวางประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
4. ทานคู่กับอะโวคาโดสุกก็ไม่เลวนะคะ

DIY INSPIRE NOW ให้ฉันตามเทรนด์อาหารสุขภาพอย่างคีโตเจนิคได้ไม่ยากเลยใช่ไหมหล่ะ ? ใครที่ทานคีโตอยู่ก่อนแล้ว ลองมาแบ่งปันสูตรอาหารคีโตกับเราบ้างนะคะ ♡

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : dietdoctor.com, healthline.com