แจกวิธีทำซาลาเปาไส้หมูหมูด้วยตัวเอง นวดมือเองได้ง่ายๆ อร่อยแถมสะอาด

X

ช่วงนี้หลายคนคงแปลงร่างเป็นมาสเตอร์เชฟที่บ้านกันใช่ไหมหล่ะ เพราะตั้งแต่เราต้องกักตัวหลายคนก็หันมาทำอาหารด้วยตัวเองมากขึ้น นอกจากสูตรตำรับอาหารไทยแบบเดิมๆ แล้ว สาวๆ หลายคนยังมองหาความท้าทายใหม่ๆ เพราะอยากฝึกทักษะทำอาหารของตัวเอง เพราะฉะนั้นวันนี้เราลองมาดู วิธีทำซาลาเปาไส้หมู สูตรดัดแปลงให้เฮลท์ตี้ ดีต่อสุขภาพกันดีกว่า รับรองว่าทำง่าย ไม่ต้องใช้ของเยอะ นวดมือเองตั้งแต่ขั้นตอนแรก อร่อยแถมสะอาดแน่นอนค่ะ

วิธีทำซาลาเปาไส้หมู สูตรดัดแปลงให้เฮลท์ตี้ อร่อย ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำซาลาเปาไส้หมู, สูตรซาลาเปานวดมือ

ซาลาเปาเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนเพราะแป้งนุ่มๆ ไส้ฉ่ำๆ ยิ่งได้กินเวลาร้อนๆ ยิ่งอร่อย แต่จะให้ผู้หญิงอย่างเรากินซาลาเปาบ่อยๆ ก็คงไม่ดี เพราะซาลาเปาไส้หมูสับตามท้องตลาดส่วนใหญ่มักผสมมันหมูเข้าไปด้วย กินมากไปก็อ้วนแน่! เพราะฉะนั้นวันนี้ DIY INSPIRE NOW จึงขอนำวิธีทำซาลาเปาไส้หมูจาก ครัวพิศพิลัย มาดัดแปลงเป็นสูตรที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยการเปลี่ยนมาใช้เนื้อหมูไม่ติดมัน ใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ และเลือกใส่ผักหลายชนิดเป็นส่วนผสม แต่วิธีทำและขั้นตอนต่างๆ ยังเหมือนเดิม ใครพร้อมแล้วลองมาดูส่วนผสมกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสมแป้ง 1 :

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 380 กรัม
  • น้ำอุ่น 210 มล.
  • น้ำตาลทราย  2 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแป้ง 2 : 

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยขาว 40 กรัม
  • น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ

Tips : สาเหตุที่เราต้องแยกแป้งเป็นสองส่วน เพราะเราจะต้องนวดแป้งส่วนแรกที่เป็นส่วนผสมเปียกก่อน จากนั้นเมื่อพักแป้งส่วนแรกจนขึ้นฟูได้ที่แล้ว จึงนำมานวดต่อและค่อยเติมส่วนผสมของแป้งส่วนที่ 2 ลงไป เป็นเทคนิคพื้นฐานของการทำอาหารหรือขนมเบเกอรี่ที่ต้องใช้วิธีนวดแป้ง หรือที่เรียกกันว่าเทคนิคแยกส่วนผสมเปียกกับส่วนผสมแห้งนั่นเอง สาวๆ ที่ได้เรียนรู้เคล็ดลับนี้ สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับวิธีทำอาหารหรือขนมอื่นๆ ได้อีกหลากหลายสูตรเลยค่ะ

ส่วนผสมไส้หมูสับ :

  • เนื้อหมูไม่ติดมัน 500 กรัม
  • แครอทสับ 1/2 ถ้วย
  • เห็ดหอมสับ 1/2 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 10 กลีบ
  • หอมแดง 15 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซาลาเปาไส้หมู : 

  1. เตรียมหมักหมูโดยการใส่หอมแดง กระเทียม จากนั้นปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น ตามด้วยเนื้อหมู หากใครไม่มีเครื่องปั่นสามารถใช้การตำให้ละเอียดในครกแทนได้ค่ะ
  2. เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วใส่ชาม เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเป็นเคล็ดลับวิธีทำซาลาเปาไส้หมูเพื่อให้หมูนุ่ม ขยำให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา พริกไทยป่น นวดให้เข้ากัน
  4. เติมแป้งข้าวโพดเพื่อให้หมูจับตัวเป็นก้อน ตามด้วยเห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นเล็กและแครอทหั่นเต๋า เติมน้ำเล็กน้อยไม่ให้แห้งเกินไป นวดให้เข้ากัน
  5. ปั้นเนื้อหมูเป็นก้อน ใส่กล่องพักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง หรือหากหมักค้างคืนจะยิ่งเข้าเนื้อ
  6. เริ่มเตรียมแป้งโดยเตรียมถ้วยใส่น้ำอุ่น เติมน้ำตาลทราบทลงไป เติมยีสต์ พักไว้ 10 นาที
  7. ระหว่างรอยีสต์ให้ร่อนแป้งเตรียมไว้ จากนั้นใช้ไม้พายทำแป้งให้เป็นหลุม
  8. เทยีสต์ที่ผสมไว้ใส่ตรงกลางหลุมแป้ง ใช้ไม้พายค่อยๆ ผสมแป้งและยีสต์ให้เข้ากัน
  9. ใช้มือนวดแป้งเป็นก้อน หากแป้งแห้งไปสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย
  10. ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำคลุมไว้ วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
  11. เติมแป้งสาลีส่วนที่สองลงไป จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ ผงฟู น้ำมันมะกอก เนยขาว และน้ำสะอาด
  12. นวดส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน จากนั้นพักแป้งไว้ 20 นาที
  13. นำไส้ที่หมักไว้ออกมา ดึงแป้งออกมาเป็นก้อนกลม คลึงเป็นแผ่นห่อไส้แล้วคลึงให้กลม เป็นวิธีทำซาลาเปาไส้หมูด้วยตัวเองโดยห่อแบบง่ายๆ
  14. วางซาลาเอาลงบนกระดาษรองหรือจะใช้ถ้วยขนมกระดาษแทนก็ได้ จากนั้นนำไปนึ่ง 15-20 นาที
  15. เช็กว่าซาลาเปาของเราสุกหรือยังโดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้ม หากไม่มีไส้และแป้งติดขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว
  16. พร้อมเสิร์ฟความอร่อย!

เป็นยังไงบ้างคะสาวๆ กับวิธีทำซาลาเปาไส้หมู สูตรดัดแปลงให้เป็นมิตรต่อสุขภาพของเรามากขึ้นแต่ยังการันตีความอร่อยด้วยการเลือกใช้หมูแบบไม่ติดมัน ใช้น้ำมันมะกอก และได้ความอร่อยจากแครอทและเห็ดหอม แถมยังได้ทำเองตั้งแต่ขั้นตอนการนวดแป้ง เพราะฉะนั้นจึงการันตีความสะอาดและสุขอนามัยได้เลย แล้วอย่าลืมกินตอนร้อนๆ เพื่อความอร่อยเต็ม 100% ด้วยนะคะ

Inspire Now ! : วิธีทำซาลาเปาไส้หมูเป็นสูตรพื้นฐานที่เราสามารถนำไปดัดแปลงได้หลากหลาย จะเปลี่ยนเป็นซาลาเปาไส้ผักหรือซาลาเปาไส้อื่นๆ ที่ชอบก็ได้ สาวๆ สามารถครีเอทไส้ได้เองแบบอิสระเลยค่ะ เพราะสูตรซาลาเปานวดมือที่เรานำมาฝากสามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบโดยใช้แป้งแบบเดิมได้ เท่านี้สาวๆ ก็สามารถโชว์ฝีมือทำซาลาเปาแบบง่ายๆ ที่บ้านได้แล้วค่ะ

DIY INSPIRE NOW ให้ฉันตามเทรนด์อาหารสุขภาพได้ไม่ยากใช่ไหมคะ ? ใครมีไอเดียดัดแปลงไส้ซาลาเปาสูตรไหนน่าสนใจอีกบ้าง อย่าลืมมาแชร์ที่ช่องคอมเมนต์กันได้เลยค่ะ  ♡

อ้างอิงที่มา : youtube/ครัวพิศพิไล

Facebook Comments

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

อนุญาตทั้งหมด
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    เราขออนุญาติใช้คุกกี้นี้เก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ เพื่อประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์การใช้งานเว็บไซต์ที่ดีขึ้นให้กับคุณ

  • คุกกี้การวิเคราะห์

    เราขออนุญาติใช้คุกกี้นี้เก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ เพื่อประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์การใช้งานเว็บไซต์ที่ดีขึ้นให้กับคุณ
    Cookies Details

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    เราขออนุญาติใช้คุกกี้นี้เก็บข้อมูลต่างๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลที่เกี่ยวข้องกับคุณ เพื่อนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้เหมาะสมกับความสนใจของคุณ
    Cookies Details

บันทึก