5 เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุ ทำตามเองง่าย ทำอาหารไม่เป็นก็ทำให้ผู้ใหญ่กินได้

ช่วงกักตัวอยู่บ้านแบบนี้มีใครเปลี่ยนอาชีพเป็นเชฟจำเป็นประจำบ้านกันบ้างคะ สาวๆ คนไหนที่กำลังหลงรักการทำอาหารและมองหาเมนูใหม่ๆ สำหรับคนในครอบครัว โดยเฉพาะ เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุ อยู่หล่ะก็ ลองมาดูอาหารว่างง่ายๆ แต่อร่อยแถมมีประโยชน์เยอะที่ DIY INSPIRE NOW นำมาฝากกันดีกว่า รับรองว่าทำตามง่ายมาก ทำอาหารไม่เป็นก็ทำให้ผู้ใหญ่ที่บ้านกินได้แน่นอนค่ะ

5 เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุ อร่อย ได้ประโยชน์ เหมาะกับช่วงวัยผู้ใหญ่ในบ้าน

1. ทูน่าคอร์นสลัดสูตรไขมันต่ำ

เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุเมนูนี้เหมาะสำหรับผู้สูงอายุช่วงวัย 60-65 ปีขึ้นไปที่ต้องการแมกนีเซียมจากถั่วเพื่อเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและลดอาการหลังช่วงวัยทอง นอกจากนี้ยังมีเนื้อทูน่าที่เป็นโปรตีนคุณภาพดี ย่อยง่าย พร้อมรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากน้ำสลัดไขมันต่ำ ข้าวโพดและแครอท ช่วยให้เจริญอาหาร

ส่วนผสม :

• ผักสามสี (แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา) ลวกพอสุก 1 ถ้วย
• น้ำสลัดไขมันต่ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม 1 ฟอง

วิธีทำ : 

• เทน้ำแร่ออกจากทูน่ากระป๋องให้หมด นำเนื้อทูน่าใส่ชามผสม
• ใส่ผักสามสีลวกพอสุกนิ่มลงไป ตามด้วยน้ำสลัดไขมันต่ำและไข่ต้ม
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยีไข่ต้มเป็นชิ้นหยาบๆ เมื่อเข้ากันดีแล้วตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
• สามารถเติมพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติได้

2. ข้าวโพดอ่อนบร็อกโคลีกับซอสมิโซะ

Image Credit : foodandspice.com

อาหารว่างง่ายๆ เมนูนี้เหมาะกับผู้สูงอายุทุกช่วงวัย โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในวัย 60-65 ปี เพราะมีทั้งบร็อกโคลีที่อุดมไปด้วยวิตามินซีจึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ข้าวโพดอ่อนยังมีเบต้าแคโรทีนช่วยในการมองเห็น ส่วนมิโซะก็อุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหารของผู้สูงอายุค่ะ

ส่วนผสม : 

• ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
• บร็อกโคลีหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
• มิโซะ เล็กน้อย

วิธีทำ : 

• ล้างข้าวโพดอ่อนและบร็อกโคลีให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปลวกจนสุก
• คลุกเคล้าข้าวโพดอ่อนและบร็อกโคลีกับมิโซะ จะได้รสชาติเค็มมันกลมกล่อม
• ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ สามารถเติมผักอย่างอื่นได้ตามชอบ

[affegg id=2072]

3. เกี๊ยวปลา

Image Credit : rashmiskitchen.com

เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุจานนี้เป็นเมนูที่กินง่าย ย่อยง่าย แถมรสชาติอร่อย เหมาะกับผู้สูงอายุวัย 70 ปีขึ้นไป อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินดีจากเนื้อปลาที่ช่วยทดแทนวิตามินดีที่ร่างกายสูญเสียไปเมื่อย่างเข้าสู่วัย 70 ปีเพราะขาดการออกกำลังกายและการทำกิจกรรมกลางแจ้ง ช่วยบำรุงกระดูก ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน อีกทั้งยังมีข้าวโพด ฟักทอง และเห็ดหอมที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยบำรุงสายตา บำรุงระบบภูมิต้านทาน นอกจากนี้ยังมีพริกไทยดำที่ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกายด้วย

ส่วนผสม :

• แผ่นเกี๊ยว ตามจำนวนทีต้องการ
• เนื้อปลาอินทรี 600 กรัม
• ข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• ฟักทอง 1/2 ถ้วย
• เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
• พริกไทยดำ เล็กน้อย
• เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ :

• นำเนื้อปลาอินทรีมาตำให้ละเอียดจากนั้นนวดให้เหนียวพอประมาณ พักไว้
• เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม ส่วนข้าวโพดและฟักทองให้นำไปลวกพอสุก นำผักทั้งหมดมาสับละเอียด
• ผสมเนื้อปลากับผัก นวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• เริ่มห่อเกี๊ยว เคล็ดลับคือตักใส้พอประมาณและห่อแบบง่ายๆ ด้วยการพับเป็นสี่เหลี่ยม ใช้น้ำเปล่าแตะที่ริมแผ่นเกี๊ยวเพื่อให้ติดกันดี
• ลวกเกี๊ยวในน้ำเดือดจนสุก เสิร์ฟได้ทันทีหรือกินคู่กับน้ำซุปก็อร่อยคล่องคอ

[affegg id=2073]

4. เต้าหู้ทอดงา

Image Credit : lazycatkitchen.com

อาหารจานนี้เหมาะกับผู้สูงอายุวัย 70 ปีขึ้นไปที่ต้องการโปรตีนย่อยง่าย นอกจากนี้เต้าหู้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงเลือด ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง มีโพรไบโอติกส์ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร กินเป็นอาหารว่างก็ได้หรือจะเป็นกับข้าวในมื้อหลักก็ดีค่ะ

ส่วนผสม :

• เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี
• งาขาว ตามชอบ
• งาดำ ตามชอบ
• เกลือและพริกไทยดำ เล็กน้อย

วิธีทำ : 

• นำเต้าหู้ขาวมาบีบไล่น้ำออก พักไว้
• เติมเกลือและพริกไทยลงในชามแป้งสาลี ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน ส่วนงาขาวและงาดำ เตรียมใส่ถ้วยแยกไว้
• นำเต้าหู้ไปคลุกแป้ง ตามด้วยไข่ ชุบแป้งอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยงาดำงาขาว
• นำไปทอดในน้ำมันไฟปานกลาง ทอดให้แป้งสุกเหลืองกำลังดี อย่าใช้ไฟแรงเพราะงาจะไหม้ก่อนค่ะ
• จัดเสิร์ฟได้เลย ถ้าอยากให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นสามารถทอดโดยใช้หม้อทอดลมร้อนได้นะคะ

[affegg id=2074]

5. น้ำส้มท็อปปิ้งเนื้อมะม่วงและเจลลี่ว่านหางจระเข้

Image Credit : cookpad.com

เมนูนี้เป็นสูตรเครื่องดื่มที่กินเป็นของว่างในวันอากาศร้อนได้โดยคุณ paiuunws จากเว็บไซต์ cookpad เหมาะกับผู้สูงอายุวัย 70 ปีขึ้นไปเพราะดื่มง่าย น้ำส้มช่วยให้เจริญอาหาร อุดมไปด้วยวิตามินซี โพรไบโอติกส์ และเบต้าแคโรทีน ส่วนมะม่วงก็มีน้ำตาลตามธรรมชาติ แต่ระวังอย่าใส่เยอะเกินไปนะคะ ปิดท้ายด้วยว่านหางจระเข้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด

ส่วนผสม :

• น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว
• มะม่วงสุก 1/2 ถ้วย
• เนื้อว่านหางจระเข้ 1/2 ถ้วย
• เม็ดแมงลักแช่น้ำจนนิ่มฟู ตามชอบ
• ใบมิ้นต์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ :

• คั้นน้ำส้มสดเตรียมไว้
• นำเนื้อว่านหางจระเข้ไปต้มจนใส จากนั้นหั่นชิ้นพอคำใส่ลงไปในน้ำส้ม
• นำมะม่วงสุกมาหั่นเต๋า ใส่ลงไปในแก้ว ตามด้วยเม็ดแมงลัก
• เติมน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยใบมิ้นต์ พร้อมเสิร์ฟ

DIY INSPIRE NOW ช่วยเรื่องไอเดียอาหารสุขภาพได้เยอะเลยใช่ไหมคะ ? ใครมีเมนูอาหารว่างสำหรับผู้ใหญ่ในบ้านอยากมาแบ่งปันกับเรา ก็แชร์กันที่ช่องคอมเมนต์ได้เลย ♡

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : bangkokhealth.com,  cookpad.com