DIY INSPIRE NOW

ติดต่อโฆษณา

ติดตามเราได้ที่

ข้าวผัดสีชมพู, วิธีการทำข้าวผัด

How to ทำข้าวผัดสีชมพู ทำยังไงให้อร่อย สวยงาม น่ากิน

ข้าวผัดเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่หลายคนชอบ แต่สาวๆ เคยรู้จักหรือเคยกิน ข้าวผัดสีชมพู กันหรือเปล่าคะ? ข้าวผัดที่มีสีชมพูนั้นมีที่มาในไทยไม่แน่ชัดเท่าไรนัก แต่เชื่อกันว่าเป็นการดัดแปลงวิธีการทำข้าวผัดแบบจีนให้มีรูปแบบเฉพาะตัวมากขึ้นโดยการใส่ “ซอสแดง” หรือซอสเย็นตาโฟ กลายเป็นข้าวผัดที่มีสีชมพูสวย เห็นได้บ่อยๆ จากเมนูในตำนานอย่างข้าวผัดรถไฟ เป้นเมนูข้าวผัดโบราณที่หลายคนติดใจมาตั้งแต่เด็กแต่ปัจจุบันหากินยาก เพราะฉะนั้นมาดูวิธีทำข้าวผัดสีหวานแบบง่ายๆ กับ DIY INSPIRE NOW กันดีกว่าค่ะ

How to ทำ ข้าวผัดสีชมพู ด้วยตัวเอง อร่อยเด็ดสไตล์เมนูในตำนาน

  • ข้าวผัดสีชมพูสไตล์ไทย

ข้าวผัดสีชมพู, วิธีการทำข้าวผัด

Image Credit : cookpad.com

เริ่มกันที่วิธีการทำข้าวผัดแบบสไตล์ไทยๆ หอมซอสปรุงรสและมีกลิ่นน้ำปลาติดกระทะมานิดๆ พร้อมปรุงด้วยซอสแดงหรือซอสเย็นตาโฟให้ได้สีสวยแบบที่เราคุ้นเคย จะกินเป็นอาหารจานเดียวหรือนำสูตรไก่เกาหลีไปทำกินแกล้มก็เข้ากันอยู่นะ

ส่วนผสม : 

  1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
  2. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซอสปรุงรส ตามชอบ
  5. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  6. ผงปรุงรสรสดี 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  7. น้ำปลา เล็กน้อย
  8. ซอสเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ไข่เป็ด 1 ฟอง
  10. เนื้อหมู 1 ถ้วย
  11. ต้นหอม 1 – 2 ต้น
  12. มะเขือเทศ ตามชอบ
  13. หัวหัวใหญ่ซอย ตามชอบ
  14. แตงกวา ตามชอบ
  15. พริกไทยป่น ตามชอบ

วิธีทำ : 

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช จากนั้นเจียวกระเทียมให้พอหอม ตามด้วยเนื้อหมูลงไปผัดให้สุก ตามด้วยข้าวสวยและซอสแดงหรือซอสเย็นตาโฟพระเอกของข้าวผัดสีชมพู
  2. เหยาะน้ำปลาเล็กน้อยตามด้วยซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน 
  3. ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศ ผัดให้เม็ดข้าวแห้งและดีดตัว จากนั้นเกลี่ยข้าวไปไว้ขอบกระทะ ตอกไข่เป็นที่กลางกระทะ รอจนไข่เริ่มสุกให้ผัดข้าวลงคลุกไปให้ทั่ว 
  4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอม แตงกวา 
  5. พร้อมเสิร์ฟ

ทิปส์ : ตามตำราบอกว่าให้เลือกใช้หมูสามชั้นหรือหมูติดมันนิดๆ จะยิ่งทำให้ข้าวผัดของเราอร่อยมากขึ้น แต่ถ้าใครอยากเฮลท์ตี้ก็เลือกเนื้อหมูหมักนุ่มๆ แทนก็ได้เหมือนกันนะ

  • ข้าวผัดสีชมพูสูตรวีแกน

ข้าวผัดสีชมพู, วิธีการทำข้าวผัด

Image Credit : letsbevegan.com

ใครที่เป็นสาวๆ รักสุขภาพ นอกจากจะเรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นปลาด้วยตัวเองไว้กินแบบเฮลท์ตี้แล้ว ลองมาดูวิธีการทำข้าวผัดสูตรวีแกนกันค่ะ โดยเราจะเลือกใช้บีตรูทเพื่อให้สีชมพูสวยแทนซอสเย็นตาโฟและใช้ผักมาเป็นเครื่องแทนเนื้อสัตว์ ทำให้อุดมไปด้วยคุณค่าและวิตามินจากผัก รับรองจานนี้อร่อยแน่นอน

ส่วนผสม : 

  1. บีตรูทล้างให้สะอาดและปอกเปลือก 1 หัว
  2. ข้าวสวย 4 ถ้วย
  3. หัวหอมซอย ¼ ถ้วย
  4. พริกหวานสีเหลืองหั่นชิ้นพอคำ ¼ ส่วน 
  5. เห็ดฟางหรือเห็นที่ชอบ 1 ถ้วย
  6. บร็อกโคลีหิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  7. ต้นหอมสับ ตามชอบ 
  8. งาดำ 1 ช้อนชา
  9. น้ำมันพืช เล็กน้อย
  10. น้ำมันงา ½ ช้อนชา
  11. ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
  12. ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
  13. ผักชี 1 ตามชอบ
  14. เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ : 

  1. ตั้งกระทะจากนั้นใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนนำบีตรูทลงไปผัด ตามด้วยข้าวและผงกระเทียม สีของบีตรูทจะเคลือบข้าวให้เป็นสีชมพูสวย
  2. ใส่ผักที่เหลือลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเหลือและพริกไทยตามชอบ
  3. โรยงาดำเป็นขั้นตอนสุดท้าย ผัดเร็วๆ จนเม็ดข้าวดีดตัวดีแล้วจึงปิดเตา
  4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

หรือใครชอบกินข้าวผัดปู จะทำตามสูตร “ข้าวผัดปูสีชมพู” สูตรนี้ก็ได้นะ ซึ่งเขาก็ใช้ซอสเย็นตาโฟเหมือนข้าวผัดสีชมพูไทยสไตล์นี่แหละค่ะ เพียงแต่เปลี่ยนจากเนื้อหมูมาเป็นเนื้อปูแทน นอกจากนี้สาวๆ ยังสามารถดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์ที่ตัวเองชอบลงไปแทนก็ได้นะ

เมนูข้าวผัดเป้นเมนูที่ทำง่ายมากๆ แต่ก็มีเคล็ดลับที่ทำให้อร่อยหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้ข้าวค้างคืน ข้าวแช่ตู้เย็น เพื่อให้เวลานำมาผัดเมล็ดข้าวจะดีดตัวดีและได้รับความร้อนแบบทั่วถึง ได้ข้าวผัดที่มีรสสัมผัสกำลังดี ไม่เละ ไม่แฉะ นอกจากนี้การใช้ไฟที่แรงแบบพอเหมาะผสมผสานกับการผัดเร็วๆ ก็ช่วยให้ข้าวผัดของเราอร่อยขึ้นได้เช่นกัน

ข้าวผัดสีชมพู, วิธีการทำข้าวผัด

Image Credit : FB/เลอ’นัว บางบัวทอง : ร้านอาหารไทย กะเพราถาด บรรยากาศย้อนยุค

Inspire Now ! : เมนูข้าวผัดสีชมพูเป็นเมนูวัยเด็กที่ใครหลายคนชอบและอยากกินอีกครั้ง คราวนี้ไม่ต้องไปหาซื้อที่ไหนไกล ไม่ต้องขึ้นรถไฟก็กินได้เพราะเราสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านแล้วค่ะ เคล็ดลับก็แค่ใส่พระเอกอย่างซอสเย็นตาโฟลงไปเท่านั้นเอง หรือใครอยากดัดแปลงสูตรเป็นการใช้ซอสมะเขือเทศแทนก็ได้นะ นอกจากนี้ใครกินมังสวิรัติยังสามารถนำวิธีทำข้าวผัดสีหวานสไตล์วีแกนที่เรานำมาฝากไปลองทำเองได้ด้วยเช่นกัน ได้จานหลักแล้วอย่าลืมปิดท้ายด้วยเมนูฟักทอง ของหวานสักเมนู เท่านี้ก็จบมื้อพิเศษไปได้อีกมื้อ 

DIY INSPIRE NOW  ทำให้ฉันได้ไอเดียของกินใช่ไหม ? ใครมีความทรงจำวัยเด็กกับข้าวผัดสีหวานยังไงบ้าง และตอนนี้เพื่อนๆ ได้ลองทำเมนูย้อนวัยเมนูนี้กันหรือยัง มาแชร์ให้เรารู้บ้างนะคะ

 

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : letsbevegan.com, cookpad.com, thaipost.net

DIY INSPIRE NOW Team Administrator

หาข้อมูล-ลงมือเขียนและเรียบเรียงโดยทีมกองบรรณาธิการเว็บไซต์ DIY INSPIRE NOW

Related Posts

สาเหตุของโรคอ้วน, โรคอ้วน สาเหตุ

สาเหตุของโรคอ้วนคืออะไร ? อันตรายมั้ย รักษายังไง ดูแลตัวเองยังไงได้บ้าง

อยากสุขภาพดีแบบไม่เสี่ยง มารู้กันว่าโรคอ้วน สาเหตุคืออะไร ทำความเข้าใจว่า สาเหตุของโรคอ้วน มาจากไหน สามารถป้องกันและดูแลตัวเองได้ยังไงบ้าง

Co Working Space อโศก, Co Working Space คือ

7 Co Working Space ย่านอโศก มาเปลี่ยนที่ทำงานใหม่ให้ไอเดียบรรเจิดกว่าที่เคย

ชวนคนรุ่นใหม่ไปรู้จักว่า Co Working Space คืออะไร พร้อมพิกัด 7 Co Working Space อโศก บรรยากาศดี สิ่งอำนวยความสะดวกครบ ไปนั่งทำงานได้แบบชิลล์ๆ

รองเท้าส้นสูงรัดส้น, รองเท้าส้นสูงรัดข้อ

7 แบบรองเท้าส้นสูงรัดข้อ ดีไซน์สวย ใส่สบาย ไม่เมื่อย

รวมรองเท้าส้นสูงรัดส้นสวยๆ อยากใส่ รองเท้าส้นสูงรัดข้อ เลือกแบบไหนให้เหมาะกับโอกาสและบุคลิกของเราที่สุด พร้อมทริคใส่ส้นสูงที่ผู้หญิงต้องรู้