บราวนี่ ขนมหวานแสนอร่อย ที่มีเนื้อหนุบหนับ นิยมกินเป็นของว่างหรือกินคู่กับชาและกาแฟ ซึ่งนอกจากบราวนี้เนื้อฟัดจ์ที่เราคุ้นเคยกันแล้วนั้น ยังมีบราวนี่แบบกรอบหรือที่เรียกว่าแครกเกอร์บราวนี่ที่นิยมมากขึ้นอีกด้วย ด้วยเพราะกรอบ อร่อย กินง่าย สามารถกินเป็นสแน็คระหว่างวันได้ แถมยังทำได้ง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบอีกด้วย เราจะมาแนะนำการ ทำบราวนี่ไมโครเวฟ กันเพราะไมโครเวฟที่เราใช้อุ่นอาหารกันนั้นสามารถทำอะไรได้หลายอย่าง ไม่ใช่แค่ผลไม้อบแห้งไมโครเวฟเท่านั้น แต่ยังทำขนมอร่อยๆ อย่างบราวนี่กรอบได้อีกด้วย มาดู 5 วิธีทำบราวนี่กรอบไมโครเวฟที่เราเอามาฝากกันเลยดีกว่าค่ะ ว่าจะทำง่ายและอร่อยแค่ไหน
ทำบราวนี่ไมโครเวฟ 5 วิธี ที่ทำได้ทั้งเตาอบและไมโครเวฟ อร่อยได้ไม่ยุ่งยาก
Image Credit : Youtube/Yummy
1. บราวนี่กรอบสติ๊ก
บราวนี่แครกเกอร์สูตรนี้ เป็นสูตรทีไม่มีไข่และไม่ต้องใช้เตาอบ ได้สัมผัสที่กรอบ อร่อย เป็นบราวนี่สติ๊กที่ทำได้ง่ายๆ มาดูวิธีทำบราวนี่กรอบไมโครเวฟสูตรแรกกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ :
- ช็อกโกแลต ¼ ถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา เล็กน้อย
- กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
- อัลมอนด์สไลด์ตามชอบ
วิธีทำ :
- ละลายเนยกับช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน
- จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- ค่อยๆ เติมแป้งและนมลงไปทีละนิด แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่เบกกิ้งโซดาและกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไขรองอบที่เข้าไมโครเวฟได้ ใช้ไม้พายค่อยๆ เกลี่ยให้ส่วนผสมแผ่ออก แต่ไม่ต้องให้หนาหรือบางจนเกินไป
- โรยอัลมอนด์ลงไป จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ หรืออบในหม้ออบลมร้อน ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หากไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- นำออกมาตัดขอบทั้งสี่ด้าน แล้วตัดให้เป็นแท่งขนาดตามต้องการ
2. บราวนี่กรอบชาเขียว
สำหรับคนที่ชื่นชอบชาเขียวแนะนำว่าต้องสูตรนี้เลย บราวนี่กรอบชาเขียวสูตรใช้ได้ทั้งเตาอบและไมโครเวฟ ที่ทำง่าย หอมชาเขียว และยังอร่อยอีกด้วย กินคู่กับชาร้อนเข้ากันดีทีเดียวค่ะ วิธีทำบราวนี่กรอบไมโครเวฟสูตรนี้จะทำยังไงมาดูกันเลย
วัตถุดิบ :
- ไวท์ช็อกโกแลต 80 กรัม
- เนยเค็ม 30 กรัม
- ผงชาเขียวมัทฉะ 7.5 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา
- อัลมอนด์สไลด์ตามชอบ
วิธีทำ :
- ละลายไวท์ช็อกโกแลตกับเนย แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่ผงชาเขียวลงไปในขณะที่ช็อกโกแลตกำลังอุ่น แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว พักไว้ให้อุ่น
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ แค่ให้น้ำตาลละลายไม่ต้องให้ไข่ขึ้นฟู
- ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ส่วนผสมของชาเขียวที่ทำไว้ใส่ลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งลงไปในชามผสม เติมเบกกิ้งโซดาลงไป และคนให้ส่วนผสมเข้ากันดีจนข้นหนืด
- วอร์มเตาที่ 170 องศาเซลเซียส รอไว้
- เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่วางกระดาษไขรองอบไว้แล้ว ใช้ไม้พายเกลี่ยส่วนผสมให้เรียบเสมอกัน
- โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์หรืออื่นๆ ตามชอบ
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที หรือเข้าไมโครเวฟ 5 นาที
- นำออกมาตัดขอบทันที และตัดเป็นชิ้นบราวนี่ตามต้องการ
3. บราวนี่กรอบไม่มีน้ำตาล
Image Credit : thesugarfreediva.com
สาวๆ ที่อยากกินบราวนี่แต่ต้องควบคุมน้ำหนัก เราก็มีวิธีทำบราวนี่กรอบไมโครเวฟสูตรปราศจากน้ำตาลด้วยเช่นกัน ให้กินขนมได้อย่างอร่อยแต่ไม่รู้สึกผิด หรือถ้าใครลดน้ำหนักอยู่นั้นแนะนำวิธีทำแพนเค้กกล้วยอีกหนึ่งเมนู ที่ดีต่อน้ำหนักของคุณค่ะ ส่วนการทำบราวนี่ไมโครเวฟสูตรนี้จะง่ายแค่ไหน ตามมาดูเลย
วัตถุดิบ :
- แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
- ผงโกโก้ไม่หวาน ¼ ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เนยละลาย ½ ถ้วย
- สตีเวีย หรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล 1 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิปไม่มีน้ำตาล ½ ถ้วย
วิธีทำ :
- หากใช้เตาอบทำให้วอร์มเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียสรอไว้
- ผสมแป้ง ผงโกโก้ และเบกกิ้งโซดา ลงในชามผสม แล้วพักไว้
- ตีเนยละลาย สตีเวีย กลิ่นวานิลลา และไข่ขาวเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมจากชามแรกที่พักไว้ลงไป
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายค่อยๆ เกลี่ยให้กระจายให้ทั่วถึง นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หรือไมโครเวฟ 5 นาที
- นำออกมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมแต่ไม่ต้องตัดเป็นชิ้น แล้วกดช็อกโกแลตชิปลงไป กระจายตัวให้เท่าๆ กัน แล้วนำไปอบต่ออีก 10 นาที ส่วนไมโครเวฟ 1 นาที ก่อนจะนำออกจากเตามาพักไว้ให้เย็น
4. บราวนี่กรอบไมโครเวฟ
มาที่วิธีทำบราวนี่กรอบไมโครเวฟสำหรับคนไม่มีเตาอบหรืออุปกรณ์อื่นๆ กันบ้างค่ะ สำหรับสูตรนี้สำหรับใช้ไมโครเวฟโดยเฉพาะ มีส่วนผสมไม่มาก และทำง่ายมากๆ ใช้เวลาแค่ 5 นาที
วัตถุดิบ :
- ผงช็อกโกแลต 1 ถ้วย
- เนยจืด 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ :
- ละลายช็อกโกแลตชิปครึ่งหนึ่งกับเนย และคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งลงในชามผสมอีกใบ พักไว้
- เทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ใส่ลงในชามผสม ใส่ไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลลงไป และใช้ตะกร้อมือตีให้ขึ้นฟู
- ค่อยๆ ตะล่อมแป้งใส่ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงบนถาดที่จะนำเข้าไมโครเวฟ เกลี่ยให้เสมอกันและกระจายตัว นำเข้าอบ 3 นาที
- นำถาดออกมาแล้วโรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือลงไป แล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น
5. บราวนี่กรอบแบบบาง
หากต้องการความกรอบแบบถึงใจลองทำบราวนี่ไมโครเวฟสูตรนี้กันดูค่ะ บราวนี่กรอบแบบบาง อร่อย กรอบ ทำง่าย แถมยังทำได้หลายวิธี ทำได้ทั้งไมโครเวฟ เตาอบ และหม้ออบลมร้อนเลยหล่ะค่ะ มาดูวิธีทำนี้กัน
วัตถุดิบ :
- แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม
- เนยเค็ม 120 กรัม
- น้ำตาล 95 กรัม
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนโต๊ะ
- ท็อปปิ้งตามชอบ
วิธีทำ :
- ละลายเนยแล้วพักไว้
- ใส่ไข่ไก่ลงในชามผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันแค่พอให้ไข่แตก
- ใส่เนยละลายเทลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงไปในชามที่ผสมไข่ไว้ จากนั้นใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงบนถาดที่รองกระดาษไขรองอบไว้ เกลี่ยส่วนผสมให้บางๆ
- โรยท็อปปิ้งลงไปตามชอบ หากอบด้วยไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 30 วินาที หากยังไม่กรอบให้เพิ่มเวลาครั้งละ 10-20 วินาที จนกว่าจะกรอบตามต้องการ
- หากอบด้วยเตาอบใช้อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 12-15 นาที หรืออบด้วยหม้ออบลมร้อนใช้อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 12 นาที
- นำขนมออกมาตัดเป็นชิ้นตามต้องการ
Inspire Now ! : การทำบราวนี่ด้วยวิธีทำบราวนี่กรอบไมโครเวฟทั้ง 5 วิธีนี้นั้น สามารถประยุกต์ใช้อุปกรณ์ในการอบได้ไม่ว่าจะใช้เตาอบ หม้ออบลมร้อน หรือแม้แต่เตาแก๊ส ซึ่งหากอบด้วยเตาอบต่างๆ จะใช้เวลาที่นานกว่าขนมจะสุกทั่วถึงกัน แต่ข้อควรระวังในการอบด้วยไมโครเวฟคือ ควรใช้เวลาไม่นาน และให้เริ่มจากเวลาน้อยๆ ก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มเวลาได้ เพราะหากอบนานเกินไปขนมบราวนี่จะกรอบจนแห้งและไหม้ได้ค่ะ |
---|
DIY INSPIRE NOW ทำให้ฉันได้ไอเดียของกินใช่ไหม ? สาวๆ ที่ชื่นชอบบราวนี่กรอบลองเอาวิธีทำเหล่านี้ไปทำกันดูนะคะ หรือถ้าใครชอบกินขนมปังเราก็มีสูตรวิธีทำปังปิ้งหน้าต่างๆ ด้วยนะคะ ลองอ่านในเว็บไซต์ของเราเพื่อทำขนมอร่อยๆ ไว้กินในวันหยุดได้เลยค่ะ ♡
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : thesugarfreediva.com
Featured Image Credit : freepik.com/jcomp