ช่วงกักตัวอยู่บ้านแบบนี้มีใครเปลี่ยนอาชีพเป็นเชฟจำเป็นประจำบ้านกันบ้างคะ สาวๆ คนไหนที่กำลังหลงรักการทำอาหารและมองหาเมนูใหม่ๆ สำหรับคนในครอบครัว โดยเฉพาะ เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุ อยู่หล่ะก็ ลองมาดูอาหารว่างง่ายๆ แต่อร่อยแถมมีประโยชน์เยอะที่ DIY INSPIRE NOW นำมาฝากกันดีกว่า รับรองว่าทำตามง่ายมาก ทำอาหารไม่เป็นก็ทำให้ผู้ใหญ่ที่บ้านกินได้แน่นอนค่ะ
5 เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุ อร่อย ได้ประโยชน์ เหมาะกับช่วงวัยผู้ใหญ่ในบ้าน
1. ทูน่าคอร์นสลัดสูตรไขมันต่ำ

เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุเมนูนี้เหมาะสำหรับผู้สูงอายุช่วงวัย 60-65 ปีขึ้นไปที่ต้องการแมกนีเซียมจากถั่วเพื่อเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและลดอาการหลังช่วงวัยทอง นอกจากนี้ยังมีเนื้อทูน่าที่เป็นโปรตีนคุณภาพดี ย่อยง่าย พร้อมรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากน้ำสลัดไขมันต่ำ ข้าวโพดและแครอท ช่วยให้เจริญอาหาร
ส่วนผสม :
- ผักสามสี (แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา) ลวกพอสุก 1 ถ้วย
- น้ำสลัดไขมันต่ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
วิธีทำ :
- เทน้ำแร่ออกจากทูน่ากระป๋องให้หมด นำเนื้อทูน่าใส่ชามผสม
- ใส่ผักสามสีลวกพอสุกนิ่มลงไป ตามด้วยน้ำสลัดไขมันต่ำและไข่ต้ม
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยีไข่ต้มเป็นชิ้นหยาบๆ เมื่อเข้ากันดีแล้วตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
- สามารถเติมพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติได้
2. ข้าวโพดอ่อนบร็อกโคลีกับซอสมิโซะ

Image Credit : foodandspice.com
อาหารว่างง่ายๆ เมนูนี้เหมาะกับผู้สูงอายุทุกช่วงวัย โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในวัย 60-65 ปี เพราะมีทั้งบร็อกโคลีที่อุดมไปด้วยวิตามินซีจึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ข้าวโพดอ่อนยังมีเบต้าแคโรทีนช่วยในการมองเห็น ส่วนมิโซะก็อุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหารของผู้สูงอายุค่ะ
ส่วนผสม :
- ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
- บร็อกโคลีหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
- มิโซะ เล็กน้อย
วิธีทำ :
- ล้างข้าวโพดอ่อนและบร็อกโคลีให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปลวกจนสุก
- คลุกเคล้าข้าวโพดอ่อนและบร็อกโคลีกับมิโซะ จะได้รสชาติเค็มมันกลมกล่อม
- ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ สามารถเติมผักอย่างอื่นได้ตามชอบ
[affegg id=2072]
3. เกี๊ยวปลา

Image Credit : rashmiskitchen.com
เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุจานนี้เป็นเมนูที่กินง่าย ย่อยง่าย แถมรสชาติอร่อย เหมาะกับผู้สูงอายุวัย 70 ปีขึ้นไป อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินดีจากเนื้อปลาที่ช่วยทดแทนวิตามินดีที่ร่างกายสูญเสียไปเมื่อย่างเข้าสู่วัย 70 ปีเพราะขาดการออกกำลังกายและการทำกิจกรรมกลางแจ้ง ช่วยบำรุงกระดูก ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน อีกทั้งยังมีข้าวโพด ฟักทอง และเห็ดหอมที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยบำรุงสายตา บำรุงระบบภูมิต้านทาน นอกจากนี้ยังมีพริกไทยดำที่ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกายด้วย
ส่วนผสม :
- แผ่นเกี๊ยว ตามจำนวนทีต้องการ
- เนื้อปลาอินทรี 600 กรัม
- ข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- ฟักทอง 1/2 ถ้วย
- เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
- พริกไทยดำ เล็กน้อย
- เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ :
- นำเนื้อปลาอินทรีมาตำให้ละเอียดจากนั้นนวดให้เหนียวพอประมาณ พักไว้
- เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม ส่วนข้าวโพดและฟักทองให้นำไปลวกพอสุก นำผักทั้งหมดมาสับละเอียด
- ผสมเนื้อปลากับผัก นวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เริ่มห่อเกี๊ยว เคล็ดลับคือตักใส้พอประมาณและห่อแบบง่ายๆ ด้วยการพับเป็นสี่เหลี่ยม ใช้น้ำเปล่าแตะที่ริมแผ่นเกี๊ยวเพื่อให้ติดกันดี
- ลวกเกี๊ยวในน้ำเดือดจนสุก เสิร์ฟได้ทันทีหรือกินคู่กับน้ำซุปก็อร่อยคล่องคอ
[affegg id=2073]
4. เต้าหู้ทอดงา

Image Credit : lazycatkitchen.com
อาหารจานนี้เหมาะกับผู้สูงอายุวัย 70 ปีขึ้นไปที่ต้องการโปรตีนย่อยง่าย นอกจากนี้เต้าหู้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงเลือด ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง มีโพรไบโอติกส์ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร กินเป็นอาหารว่างก็ได้หรือจะเป็นกับข้าวในมื้อหลักก็ดีค่ะ
ส่วนผสม :
- เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลี
- งาขาว ตามชอบ
- งาดำ ตามชอบ
- เกลือและพริกไทยดำ เล็กน้อย
วิธีทำ :
- นำเต้าหู้ขาวมาบีบไล่น้ำออก พักไว้
- เติมเกลือและพริกไทยลงในชามแป้งสาลี ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน ส่วนงาขาวและงาดำ เตรียมใส่ถ้วยแยกไว้
- นำเต้าหู้ไปคลุกแป้ง ตามด้วยไข่ ชุบแป้งอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยงาดำงาขาว
- นำไปทอดในน้ำมันไฟปานกลาง ทอดให้แป้งสุกเหลืองกำลังดี อย่าใช้ไฟแรงเพราะงาจะไหม้ก่อนค่ะ
- จัดเสิร์ฟได้เลย ถ้าอยากให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นสามารถทอดโดยใช้หม้อทอดลมร้อนได้นะคะ
[affegg id=2074]
5. น้ำส้มท็อปปิ้งเนื้อมะม่วงและเจลลี่ว่านหางจระเข้

Image Credit : cookpad.com
เมนูนี้เป็นสูตรเครื่องดื่มที่กินเป็นของว่างในวันอากาศร้อนได้โดยคุณ paiuunws จากเว็บไซต์ cookpad เหมาะกับผู้สูงอายุวัย 70 ปีขึ้นไปเพราะดื่มง่าย น้ำส้มช่วยให้เจริญอาหาร อุดมไปด้วยวิตามินซี โพรไบโอติกส์ และเบต้าแคโรทีน ส่วนมะม่วงก็มีน้ำตาลตามธรรมชาติ แต่ระวังอย่าใส่เยอะเกินไปนะคะ ปิดท้ายด้วยว่านหางจระเข้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด
ส่วนผสม :
- น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว
- มะม่วงสุก 1/2 ถ้วย
- เนื้อว่านหางจระเข้ 1/2 ถ้วย
- เม็ดแมงลักแช่น้ำจนนิ่มฟู ตามชอบ
- ใบมิ้นต์สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ :
- คั้นน้ำส้มสดเตรียมไว้
- นำเนื้อว่านหางจระเข้ไปต้มจนใส จากนั้นหั่นชิ้นพอคำใส่ลงไปในน้ำส้ม
- นำมะม่วงสุกมาหั่นเต๋า ใส่ลงไปในแก้ว ตามด้วยเม็ดแมงลัก
- เติมน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยใบมิ้นต์ พร้อมเสิร์ฟ
Inspire Now ! : เมนูอาหารว่างผู้สูงอายุที่เรานำมาฝากวันนี้ทั้งง่ายและน่าอร่อยใช่ไหมหล่ะ? ใครอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากสูตรอาหารตำรับไทยที่กินประจำ ก็ลองนำสูตรอาหารว่างทั้ง 5 เมนูไปลองทำให้คนที่บ้านกินได้นะคะ เพราะทำง่ายและเหมาะกับสุขภาพของผู้สูงอายุแน่นอน |
DIY INSPIRE NOW ช่วยเรื่องไอเดียอาหารสุขภาพได้เยอะเลยใช่ไหมคะ ? ใครมีเมนูอาหารว่างสำหรับผู้ใหญ่ในบ้านอยากมาแบ่งปันกับเรา ก็แชร์กันที่ช่องคอมเมนต์ได้เลย ♡
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : bangkokhealth.com, cookpad.com