5 สูตรอาหารเจลดความอ้วน เมนูไหนกินเยอะไม่อ้วน แฮปปี้ตลอดทั้งเทศกาล

ช่วงกินเจมาถึงทีไร สาวๆ ที่ถือศีลกินเจอาจกังวลว่า “กินเจแล้วจะอ้วน” ซึ่งเราขอบอกก่อนว่าความอ้วนนั้นมาจากแป้งและไขมันเป็นหลัก หากเราเลือกกินจากสูตรอาหารเจที่ไม่เน้นการใช้แป้งควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเบาๆ เป็นประจำก็ไม่ต้องกังวล หรือใครที่กำลังทำ IF ลดน้ำหนัก ไปพร้อมกับการกินเจก็สามารถทำได้เช่นกันนะคะ วันนี้ DIY INSPIRE NOW จึงขอมาแนะนำ 5 สูตรอาหารเจลดความอ้วน ที่ทำกินได้เองทุกวัน เน้นผักและโปรตีนเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนแบบไม่ต้องกลัวอ้วนช่วงเทศกาลเจค่ะ

5 สูตรอาหารเจลดความอ้วน ทำกินได้บ่อย อร่อยไม่เบื่อได้ทุกวัน

• แปดเซียนคะน้ากรอบเจ

Image Credit : เมนู.net

สูตรอาหารเจลดความอ้วนเมนูแรกที่เรานำมาฝากก็คือผัดคะน้ากรอบ ที่กรุบกรอบหอมอร่อยจากก้านคะน้า เติมความนุ่มหนึบให้รสสัมผัสด้วยเห็ดหอม ทำง่าย หน้าตาสวยหรู แถมยังได้คุณประโยชน์เพียบ!

ส่วนผสม :

1. เห็ดหอมดอกใหญ่ 8 ดอก
2. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
4. ยอดคะน้าหรือคะน้าต้นอ่อน ตามชอบ
5. น้ำเปล่าเล็กน้อย
6. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
7. งาขาวคั่ว        

วิธีทำ :

1. นำเห็ดหอมไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำไปคลุกซีอิ๊วและน้ำมันงา
2. ย่างเห็ดหอมในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อเห็ดหอมสุกดีแล้วตักขึ้นใส่จาน พักไว้ 
3. ผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด คนให้ละลาย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวให้ได้รสเค็มนิดๆ 
4. ลวกคะน้าพอสุกจากนั้นแช่ในน้ำเย็นจัด วางใส่จานข้างเห็ดหอม ราดด้วยน้ำราดหน้าที่เราผสมไว้ ตกแต่งด้วยงาขาว พร้อมเสิร์ฟ

เมนูนี้นอกจากจะช่วยบำรุงสายตา บำรุงเลือด และป้องกันโลหิตจางจากคะน้าแล้ว ยังได้เห็ดหอมมาช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วยนะ

• เห็ดหย็อง

Image Credit : FB/เห็ดหยองสมุนไพร

ใครกำลังตามหาสูตรอาหารเจลดความอ้วนแบบง่ายๆ กินเป็นของว่างกินเล่นได้ นอกจากเมนูขนมของว่างอย่างวิธีทำแพนเค้กกล้วยแล้ว ลองมาทำเห็ดหย็องเก็บไว้กินช่วงเทศกาลเจกันดีกว่า!

ส่วนผสม :

1. เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้น ตามชอบ
2. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนชา
5. งาขาวตามชอบ

วิธีทำ :

1. นำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆ ปริมาณตามชอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 13 นาที ระหว่างอบให้หมั่นเปิดฝาเตาอบเพื่อคนให้เห็ดแห้งทั่วกันด้วย
2. เมื่อเห็ดแห้งดีแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางเพื่อให้เห็ดกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. นำน้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาวเห็ดหอมผสมกัน คนให้ละลาย ใส่งาขาวลงไป จากนั้นนำไปเคี่ยวด้วยไฟกลางให้ข้นเหนียว
4. คลุกเคล้าเห็ดที่เราทอดไว้กับเครื่องปรุงให้เข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟ

เมนูนี้เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์แถมเห็ดนางฟ้ายังมีวิตามินหลายชนิดโดยเฉพาะวิตามินซี จึงมีส่วนช่วยบำรุงกระดูก ฟัน และเสริมสร้างการสร้างคอลลาเจนในร่างกายด้วย 

[affegg id=2396]

• กะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอม

Image Credit : cookpad.com

สูตรอาหารเจลดความอ้วนทำง่ายๆ ที่ดัดแปลงมาจากเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

ส่วนผสม :

1. กะหล่ำปลีฉีกเป็นชิ้น
2. เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นเป็นเส้น
3. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
4. น้ำมันพืช

วิธีทำ :

1. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นเจียวเห็ดหอมจนกลิ่นหอมดี
2. ใส่กะหล่ำปลีลงไปทิ้งไว้ให้หอมกระทะสักครู่แล้วค่อยผัด จากนั้นให้ผัดกะหล่ำปลีและเห็ดหอมมารวมไว้กลางกระทะ
3. เหยาะซีอิ๊วขาวเห็ดหอมที่ข้างกระทะ ให้น้ำซอสไหลลงมาตรงกลางเพื่อเคลือบกะหล่ำปลี คลุกเคล้าเร็วๆ แล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟได้ทันที

เมนูในตำนานที่กินเมื่อไรก็ไม่เบื่อ ได้ความหวานกรุบกรอบจากกะหล่ะปลีและหอมซีอิ๊ว มีแคลเซียมสูง ช่วยลดน้ำหนักและลดคอเลสเตอรอลได้ดี แถมยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย

[affegg id=2397]

• ผัดคะน้าเห็ดหอม

Image Credit : cookpad.com

เป็นอีกสูตรอาหารเจที่ทำง่าย เป็นเมนูที่กินได้ทุกวันเพราะทั้งอร่อยและได้สารอาหารครบถ้วน

ส่วนผสม :

1. คะน้าหั่นท่อน ตามชอบ
2. เต้าเจี้ยว เล็กน้อย
3. เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นเส้นๆ
4. พริกขี้หนูทุบ ตามชอบ
5. น้ำตาลทราย เล็กน้อย
6. น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำ :

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมลงไปเจียวเพื่อใช้แทนหมูกรอบ ตามด้วยคะน้าและพริกขี้หนูทุบ ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ เมื่อได้ที่แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เมนูนี้จะคล้ายกับแปดเซียนคะน้ากรอบ แต่เป็นสูตรอาหารเจลดความอ้วนที่ดัดแปลงมาจากคะน้าหมูกรอบ จึงใช้วิธีการผัดแทนการราดหน้า และยังมีรสเผ็ดนิดๆ จากพริกขี้หนูทุบด้วย

[affegg id=2398]

• คั่วกลิ้งเจ

Image Credit : cookpad.com

ปิดท้ายกันที่สูตรอาหารเจลดความอ้วนอย่างคั่วกลิ้งที่สามารถกินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อร่อยแบบไม่ต้องกลัวเบื่อ

ส่วนผสม :

1. โปรตีนเกษตรแห้ง ตามชอบ
2. เครื่องแกงคั่วกลิ้งเจ
3. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
4. น้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย
5. ผงปรุงรสเจ เล็กน้อย
6. ใบมะกรูดซอย

วิธีทำ :

1. ทอดโปรตีนเกษตรในน้ำมันร้อนๆ พอกรอบแล้วตักขึ้น พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วยเครื่องแกงคั่วกลิ้งเจ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ชิมรสตามชอบ 
3. นำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มาคลุกเคล้ากับเครื่องแกงที่ผัดไว้ คั่วต่อด้วยไฟอ่อน เมื่อได้ที่แล้วจึงปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

เมนูนี้ทั้งหอมและอร่อยด้วยเครื่องแกงคั่วกลิ้ง ช่วยเปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารเจที่รสอ่อนได้เป็นอย่างดี

DIY INSPIRE NOW ให้ฉันตามเทรนด์อาหารสุขภาพได้ไม่ยากใช่ไหม ? ใครมีเมนูอาหารเจแบบไม่อ้วนอยากมาแบ่งปัน แชร์กับเราที่คอมเมนต์ได้เลยนะคะ ♡

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : cookpad.com, thairath.co.th